INGREDIENTES

• 1 kg de costela de boi
• Alho e sal
• 3 tomates
• 1 cebola
• Cheiro verde
• Fubá
• Queijo ralado

MODO DE PREPARO

Limpar a costela  e temperar com alho e sal ± 3 horas antes.  Por a panela para esquentar com um pouco de óleo (esquentar água em outra panela). Por a costela, mexer sempre. Enquanto isso picar os tomates, a cebola, o cheiro verde.
Vai pingando água quente na carne. Enquanto cozinha a carne, faça um angu mole.  Quando a carne estiver cozida, tirar e reservar numa travessa.
Tirar o excesso de óleo da panela, e na borra que ficou, dourar a cebola e cozinhar os tomates.
Quando o molho ficar pronto, jogar o angu em cima das costelas, queijo ralado, por em cima o  molho e por último o cheiro verde(colaboração: Dinquéia)